Dereotu

1 Yıllık

Anethum graveolens

Tanımı:

45-75 cm.ye kadar boylanabilen 1 yıllık şifalı otsu bitki. Mavi-yeşil renkli hafif tüylü ince tel gibi yaprakları içi boş gövdesi vardır. Yazın şemsiye oluşturarak açan minik krem sarısı çiçekleri daha sonra koyu kahverengi tohumlara dönüşür. Kırsal alanlar doğal olarak yetişen türleri de vardır.

Nasıl Yetiştirilir:

Bol güneşli ortamlarda süzek toprakta küçük yataklarda ilkbaharda ekilen tohumlarıyla üretilir. Yazın ekimi yinelenir. Çapraz dölleme olacağından rezeneye yakın ekilmemeli, tohum ve yaprağının istenen nitelikte olması için tohum seçimine özen gösterilmelidir. Balkon ve teras saksılarında yetiştirilebilir.

Kullanım şekli ve faydaları:

Baharat, lezzet verici ve turşu çeşnisi olarak kullanılır. Dereotu suyu sindirim sorunlarına ve gazlılık durumlarına karşı rahatlatıcıdır. Kozmetik ve tıbbi esanslarda da kullanılmaktadır. Yaprakları körpeyken toplanır, çiçekleri kesilip çorbalara eklenir. Tohumları olgunlaştığında aynen ya da ezilerek kullanılır. Yeşilken dondurarak saklanabilir, Kurutularak saklanması da bir yöntem olmakla birlikte kuruyan dereotu çeşnisini ve kokusunu büyük oranda yitirmektedir.