Frenk Soğanı

Çok Yıllık

Allium schoenprasum

Tanımı:

20-30 cm. boylanan, kümeler oluşturarak gelişen, içi boş koyu yeşil yaprakları olan çok yıllık otsu bitki. Yapraklarından az uzun saplarının tepesinde mor veya leylak renkli çiçeklerini açar. Nemli topraklarda doğal örnekleri de görülebilir.

Nasıl Yetiştirilir:

Tohumları ilkbaharda bahçeye ekilir ya da kümeleri ilkbaharda veya sonbaharda bölünerek toprağa daldırılır. Gelişmiş bitki 3-5 yılda bir mutlaka bölünmelidir.Soğuk bölgelerde sonbaharda saksıya alınıp kışı iç mekanda zarar görmeden geçirmesi sağlanır.

Kullanım şekli ve faydaları:

Temel olarak mutfakta lezzet verici, hafif soğan tadı gerektiğinde garnitür olarak kullanılır. Ayrıca, uyarıcı ve sindirici, C vitamini bakımından zengin bir bitkidir. Bordürlerde süsleyici olduğu ve arıları bahçeye çektiği için yeğlenir. Çayı, bektaşi üzümü ve elma bitkilerinde filitle serpilerek doğal zirai ilaç gibi kullanılabilir. Doğranan yaprakları krem peynir ya da labne ile karıştırıldığında çok leziz bir kahvaltılık besin olur. Gerektikçe körpe yaprakları kesilir sezon dışı kullanım için dilinip dondurulabilir. Balkonda saksı içinde yetiştirilebilir.