Hazırlama Süresi : 1 saat

Malzemeler:

1 adet levrek (fileto çıkartılmış)

2 adet yumurta

3 adet orta boy patates

Un

Tuz

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Levrek filetolarını 3 e bölerek toplam 6 küçük parça fileto elde edin.

Ayrı bir kapta 2 yumurtayı  iyice çırpın.

Kabukları soyularak iri rendelenmiş patatesleri sıkarak suyunu çıkartın. 

Bir kapta balıkları bulamak için unu hazırlayın.

Tavaya tabanı tamamen kapatacak kadar zeytinyağı koyup kızdırın.

Filetoları önce una daha sonra da yumurtaya bulayın.

Un ve yumurta ile kaplanan filetoları rendelenmiş patatesler ile tamamen kaplayın ve dağılmadan tavaya yavaşça yerleştirin.

Altları tamamen kızarınca ters çevirerek üstlerini de kızartın. Bu aşamada istediğiniz miktarda tuz dökün.

Her iki taraf da kahverengileşip kızarınca delikli bir kaşık yardımıyla yağını süzdürüp kağıt havlu konmuş tabağa alın.

Bilgi için:

- Levrek yerine Çipura ya da Mezgit fileto da kullanılabilir ancak levrek kadar lezzetli olmuyor.

- Filetoları çıkarıldıktan sonra kalan parçalardan nefis bir balık çorbası yapabilirsiniz. Böylece hem artık balık etleri değerlendirilmiş oluyor hem de nefis bir başlangıç yemeği hazırlanıyor.