.

Malzemeler:

4 adet vanilya çubuğu

250 ml (bir su bardağı) votka

Tanınmış şef ve blog yazarlarının verdiği tatlı tariflerinde genelde vanilyalı şeker yerine doğal vanilya tohumları veya vanilya özütü kullanılıyor. Peki hiç merak edip internette fiyatını araştırmayı denediniz mi? Küçücük bir şişede sanki altın suyu satıyorlar.

Bir ara "aa bu sitede ne kadar ucuzmuş, amman kaçırmayayım, hemen alayım" diye üzerine atlayıp "özüt" diye aldığım şişeden "aroma"sı çıktı. Ne yapalım, yine de kullandım.

Bu arada araştırmalarım devam etti. Uygun fiyata bulabilmeliydim... derken... İnternette yaptığım kısa bir araştırmada evde kolaylıkla yapabileceğimi öğrendim. Bunu mutlaka denemeliydim :)

Kısmet bugüneymiş. Hemen iki şişe vanilya çubuğu satın aldık. Şişe dediğim, aslında uzun ince cam bir tüp ve her bir cam tüpte ikişer tane taze vanilya çubuğu bulunuyor. Son kullanma tarihlerine dikkat edin. Vanilya çubuğunun taze olması, yumuşak ve kolay kesilir olmasını sağlıyor.

Bu noktadan sonra yapmanız gereken çubukları uzunlamasına ikiye kesmek; uçlarını koparmayın, birbirine bağlı kalsın. Bizim bulduğumuz şişe azıcık kısa olduğundan, sığdırabilmek için vanilya çubuklarını ortalarından ikiye bölmek zorunda kaldık. Şimdi de final hareketi: Şişenin içine 250 ml. votkayı ekledik. Votka, özün çıkmasını sağlıyormuş. (Bu arada biz iyi birer içici olmadığımız için kayınvalidemin Rusya gezisinden getirdiği votka da bu işe yaradı ve bir noktada masrafımızı da düşürdü :))). )

Şişenin ağzını kapattıktan sonra sabırlı olmanız gerekiyor. Çünkü özü elde etmeniz için şişeyi karanlık bir yerde 2 ay bekletmelisiniz. Arada bir şişeyi çalkalamakta fayda var. Sonrasında 1 sene içerisinde tüketmek kaydıyla harika bir katkı malzemesi elde ediyorsunuz.

Umarım iki ay sonra sonucu sizinle tekrar paylaşabilirim. Şimdilik ilk fotoğrafımız var.

16.02.2014